dinsdag 15 februari 2011

Boursinsoep

In de categorie bijzonder simpele maar overheerlijke soepen :-) In deze soep zitten wel wat calorie├źn (ik heb het nog niet uitgerekend) door de kruidenkaas, maar als je daar een lightkaas voor gebruikt, valt het best mee hoor. Hoe dan ook, ze is bijzonder lekker.

Ingredi├źnten:

- een dikke ui
- vetstof
- een paar stengels prei of twee handenvol diepvriesprei
- klein beetje selder (ik lust dat niet dus ik laat dat eruit)
- bouillonblokjes
- een doosje kruidenkaas naar wens (kan Boursin zijn, maar evengoed iets van de Aldi)
- peper en zout

Werkwijze:

- snij de ui in stukjes (hoeft niet fijn te zijn) en bak hem glazig in de vetstof
- doe er de fijngesneden groenten bij, en voeg wat water toe. Laat stoven.
- voeg de bouillonblokjes toe en roer om tot die opgelost zijn
- doe er nog extra water bij, en haal er de staafmixer door. Laat even stevig doorkoken.
- voeg de kruidenkaas toe, mix nog even door, maar laat niet meer koken
- kruid af naar smaak, en dien op met wat peterselie of zo

Smakelijk!

0 reacties:

Een reactie posten

Aanmelden bij Reacties posten [Atom]

<< Homepage